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【460字】【亲身八周年】家乡美食

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[生活随笔] 【460字】【亲身八周年】家乡美食 [复制链接]

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2020-9-12 20:00:27 |显示全部楼层
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再次应尉迟霖的邀请,写一个主题帖。
上次给大家介绍了我的家乡,这次给大家说一说家乡美食。
靠山吃山靠水吃水,我们县在太湖南岸,太湖三白就是鼎鼎有名的美食了,太湖三白就是——白鱼、银鱼和白虾。
白鱼虽然鱼刺细小又多,但是白鱼肉质细嫩,鳞下脂肪多,酷似鲥鱼,是太湖名贵鱼类。清蒸红烧都可以。
白虾甲壳薄而透明,生时通体透明、晶莹如玉,死后体呈白色而得名。白虾做法就多了,可以做醉虾,可以白灼以后捞出沾汁吃,也可以做油爆白虾。白虾晒干去皮后便是有名的“湖开”。
银鱼长二寸余,体长略圆,形如玉簪,似无骨无肠,细嫩透明,色泽似银,故称银鱼。银鱼可以做银鱼羹,银鱼炒鸡蛋,炸银鱼等等。
关于银鱼的来历传说故事有好几个版本,(这个大家可以自行百度一下看看),我小时候听到的版本是和孟姜女有关的。
其实我最喜欢吃的是太湖里另一种鱼——梅鲚鱼。梅鲚鱼、银鱼和白虾并称为“太湖三宝”,梅鲚鱼鱼刺也很多,适合油炸着吃。渔民通常把梅鲚鱼晒成干,吃梅鲚鱼干又是另一种做法了。可以干煸,可以拌好调料蒸制。也可以做成糖醋味的。反正吃法多多。
从九月初开始,太湖开启为期20多天的开渔季。这个月正是吃鱼的好时节。我家今天就炸了一大盘梅鲚鱼呢。
大家有机会来太湖游玩也不要忘记品尝一下太湖三白呀。
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发表于 2020-9-12 21:21:49 |显示全部楼层
感恩的心~这次还以为任务10完不成了呢,哈哈

原来你家乡在太湖那儿,银鱼我喜欢,做汤和好吃
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发表于 2020-9-14 13:17:23 |显示全部楼层
我没去过太湖,更没听过梅鲚鱼,谢谢你的介绍,如有机会去一定要好好尝尝太湖三宝。
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[LV.9]以坛为家II

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发表于 2020-9-15 07:38:27 |显示全部楼层
我一个表姐就安家在无锡 所以无锡每年都有去呢
真正让我惊艳的是在无锡吃到的水蜜桃 也太太太好吃了呀!
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发表于 2020-9-15 14:28:19 |显示全部楼层
哪天我也想去尝尝,这种东西应该还是去本地现捕现做最好了,经济实惠,性价比高
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发表于 2020-9-16 10:07:49 |显示全部楼层
以前在无锡待过几年,唱过三丝银鱼羹,感觉味道是真的鲜啊!和其他的鱼汤相比,总是不一样的,入口顺滑,营养美味,如果还能回无锡,一定要再尝一尝这个味道~
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发表于 2020-9-16 13:53:56 |显示全部楼层
哇哦,住在海边没怎么吃过湖鲜,看楼主写的,突然感觉特别馋,有机会希望能试试
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[LV.9]以坛为家II

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发表于 2020-9-17 22:15:33 |显示全部楼层
没去过太湖~但看了楼主介绍的美食~已经怦然心动!~有机会一定要去太湖游玩~顺便尝一下“太湖三白”!~
愿你的世界被温柔以待!~
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